Tallerkenmodellen
At spise rigtigt er at sikre at vi spiser en mad, der giver os en passende mængde proteiner, kulhydrater, fedt, kostfibre, vitaminer og mineralske stoffer. Tallerkenmodellen er et praktisk hjælpemiddel til at få et velbalanceret måltid. Den viser forholdet mellem forskellige komponenter på en enkel og tydelig måde. Modellen er god til både børn og voksne. Den er udarbejdet af bl.a. Hälsomålet, som har lavet beregningerne, og den anvendes af al ernæringsekspertise i Sverige. Modellens form En rund tallerken inddeles som et omvendt Y, hvor ”gaflen” fylder højst en fjerdedel af arealet og de to andre områder er lige store. Der er altid brød med, ligesom frugt til dessert. Kartofler, ris eller pasta skal fylde meget på tallerkenen. Det er mad, der indeholder mange kulhydrater, som er ”kroppens brændstof”. Tallerken har et lige så stort område til grøntsager og rodfrugter. Kroppen har brug for fibre, vitaminer og mineralske stoffer. Her er især meget C-vitamin. På den resterende del, omkring en fjerdedel af tallerkenens overflade er der passende plads til kød, fisk, æg eller bælgplanter. Det er mad, der giver os proteiner, som er nødvendige til opbygning af kroppen. Her er også vigtige mineralske stoffer.